Logotipo sencillasrecetas.com
Recetas de Pescado

Jurel con salsa de tomate

Juerel chicharro salsa tomate


Por
Una forma sencilla y sabrosa de preparar el jurel sin complicaciones, empleando 8 ingredientes y en 7 pasos que se pueden completar en unos 25 minutos

■ Tiempo de preparación:

■ Tiempo de cocción:

■ Ideal como plato único o segundo plato.

■ Derivado de la cocina tradicional.


8 ingredientes

Para 2 personas.

  • 2 jureles
  • 2 patatas
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 250 gramos de guisantes
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Opciones

■ Los jureles mejor si son congelados, para evitar el riesgo derivado del anisakis, aunque también podría ser frescos porque van a cocerse durante 10 minutos a más de 60ºC.

■ La salsa de tomate puede ser normal, de la de bote o brick, o también salsa preparada en el momento con tomates frescos sofritos.

Jurel chicharro horno patatasChicharro o jurel al horno con patatas✔ Un plato muy sencillo, sabroso y saludable, con solo 7 ingredientes corrientes y una preparación mu...


Preparación

En 7 pasos consistentes en pelar, cortar, sofreír y cocer, tareas fáciles de hacer incluso para personas que no tienen experiencia cocinando.

1 Pon al fuego dos cazuelas, añadiendo un poco de sal en cada una. En una de ellas pon las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, mientras que en la otra, una vez que comience a hervir, introduce los guisantes. Cuando ambos estén cocidos, escurre y reserva.

2 Mientras se cuecen las patatas y los guisantes, pela una cebolla y córtala en trocitos muy pequeños.

3 Pon una cazuela al fuego, añade un chorro de aceite de oliva, y sofríe la cebolla durante 10 minutos aproximadamente.

4 Incorpora la salsa de tomate y sigue removiendo. Añade un poco de sal.

5 Añade el vino blanco y deja que se cocine a fuego alto, para que se evapore el alcohol.

6 Sala los jureles e introdúcelos en la olla. Cocina unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio.

7 Añade a la olla los guisantes y las patatas cocidos, que habías reservado, y menea para integrarlos bien en la salsa.


Consejos

■ Si se desea una presentación más vistosa, se puede omitir el paso 7, emplatando las patatas y los guisantes sin haberlos introducido en la olla, para que no se manchen con la salsa, y luego poner en el plato el jurel con la salsa de tomate.

■ Conviene degustar este plato recién hecho, bien caliente.

■ En el caso de que sobre o se haga más cantidad a propósito, se pueda guardar en el frigorífico durante al menos un par de días, bien tapado con film o en un táper limpio.