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Pescado

Merluza cocida al vapor con patatas, zanahoria y brócoli

Una de las formas más rápidas y saludables de cocinar la merluza, empleando 7 ingredientes cotidianos y una media hora de tiempo, aunque en la mayor parte no hay que hacer más que vigilar la cocción
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Merluza cocida vapor patatas zanahoria brocoli


■ Tiempo de preparación:

■ Tiempo de cocción:

■ Ideal como plato único.

■ Derivado de la cocina tradicional.


7 ingredientes

Para 2 personas.

  • 2 trozos de merluza
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de patatas pequeñas
  • 1 brócoli
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • Sal

Opciones

■ Los trozos de merluza pueden ser rodajas o filetes, pero no conviene que sean muy gruesos para que se cuezan pronto al vapor.

■ Las patatas pueden ser de tamaño normal, pero entonces habrá que cortarlas en trozos de más o menos 3x3 cm, como pequeños cubos. En rodajas se hacen peor al microondas.

■ El brócoli se puede sustituir por coliflor, coles de bruselas, o incluso verduras de hoja como la espinaca, la acelga o el grelo/nabiza.

■ Las hierbas provenzales se puede sustituir por otras especies al gusto, pero como la merluza tiene un sabor suave, es mejor que no sean demasiado intensas.

Merluza cazuela barro tradicionalMerluza a la cazuela, receta tradicional✔ Un plato muy sabroso y nutritivo, fácil de preparar en algo más de media hora y utilizando 10 ingredientes...


Preparación

Consta de 4 pasos muy fáciles, y la mayor parte del tiempo solo hay que estar controlando la cocción, ya que la preparación es realmente rápida.


1 Pela las patatas y ponlas en un bol con un poco de sal y aceite de oliva. Tápalas con film y ponlas en el microondas 20 minutos, removiendo el bol a los 10 minutos.

2 En una vaporera dispón las zanahorias peladas y cortadas en juliana y el brócoli en ramilletes. Cocina durante unos minutos.

3 Añade a la vaporera los trozos de merluza, previamente salada y condimentada con hiervas provenzales y cocina durante 10 minutos más.

4 Coloca en un plato las patatas, las verduras y la merluza. Pon un poco de sal y aceite en las verduras y listo.


Consejos

■ Este plato de merluza al vapor está más sabroso si se degusta justo después de terminar de prepararlo, bien caliente.

■ Si sobra se puede guardar en el frigorífico hasta el día siguiente, y luego calentarlo, pero la merluza estará más seca y las verduras habrán perdido textura y sabor.