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Recetas de Huevos

Huevos rellenos gratinados sin bechamel

Huevos rellenos gratinados piquillo anchoa sin bechamel


Por
Con un puñado de ingredientes de lo más común, fáciles de preparar en poco tiempo, pero muy ricos y nutritivos

Tabla cuchillo
Cazuela al fuego
Plato y tenedorPrimer plato
Gorro de chefCocina tradicional


5 ingredientes

Para 2 personas.

  • 6 huevos
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 pimientos del piquillo
  • 12 cucharaditas de salsa de tomate
  • 3 anchoas

Opciones

■ El queso puede ser en formato bolsa, ya rallado, o también en porciones para luego rallarlo con rallador. Esto último permite elegir el queso que más guste en cada ocasión.

■ Los pimientos del piquillo serán en conserva, es decir, los que están ya cocinados. Si son crudos habrá que asarlos primero.

■ La salsa de tomate puede ser la normal para pasta, o bien su vertiente más saludable, es decir, el tomate triturado.



Preparación

En solo 6 fáciles pasos que se pueden completar en unos 15 minutos, teniendo en cuenta que la mayor parte del tiempo corresponde a la cocción de los huevos.


1 En un cazo con agua, cuece los huevos durante 10 minutos, deja enfriar un poco y retírales la cáscara.

2 Corta los huevos por la mitad, longitudinalmente y retira con ayuda de una cuchara las yemas, con mucho cuidado de no romper las claras.

3 En un bol, pon las yemas de los huevos, los pimientos del piquillo y las anchoas y aplástalo todo bien con ayuda de un tenedor.

4 Rellena los huevos con la mezcla anterior.

5 Pon una cucharadita de salsa de tomate sobre cada huevo y ralla un poco de queso.

6 Introduce en el horno y gratina durante 5 minutos.


Consejos

■ A diferencia de otros huevos rellenos, como los clásicos de atún y mayonesa, estos rellenos de pimientos del piquillo y anchoa están más sabrosos en caliente. Es mejor degustarlos justo después de sacarlos del horno.

■ Aunque no es el mejor plato para guardar para el día siguiente, es posible si se almacenan en el frigorífico, bien tapados, y si luego es posible calentarlos, por ejemplo en horno microondas.