Tortilla de zanahoria y queso

Por
Fácil de preparar y con tan solo 6 ingredientes, pero muy jugosa, con un sabor sorprendente e ideal para cuando no hay tiempo de preparar platos más elaborados

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como primer plato.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


6 ingredientes

Tortilla zanahoria y queso


Para 1 ó 2 personas.

  • ✔ 3 huevos
  • ✔ 2 zanahorias pequeñas
  • ✔ 80 gramos de queso
  • ✔ 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Opciones

✦ Si te parece que 3 huevos son demasiado para ti, puedes utilizar solo 2.

✦ El queso, el que más te guste, pero queda mejor con uno de sabor suave.

✦ Esta receta no lleva cebolla, y está deliciosa, pero si te gusta con cebolla también puedes añadírsela.


Preparación

Muy fácil y en unos pocos minutos, lo que hace que este rico plato sea ideal para momentos en los que no se tiene mucho tiempo para cocinar.


➊ Pela las zanahorias y rállalas.

➋ Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva.

➌ Cuando esté caliente el aceite, añade las zanahorias ralladas y tapa la sartén. Cocina durante 2 minutos.

➍ Remueve las zanahorias y pon un poquito de sal. Vuelve a tapar y cocina otros 5 minutos a fuego medio.

➎ En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.

Añade las zanahorias al bol (con los huevos batidos) y remueve bien hasta integrar ambos ingredientes.

➐ Pon una cucharada de aceite de oliva en la sartén, vuelca el contenido del bol y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que empiece a cuajar el huevo.

Añade queso de fundir o mozzarella por encima de la tortilla.

Envuelve la tortilla, doblando una mitad sobre la otra, con ayuda de dos espátulas de goma o madera.

Cocina 3 minutos por cada lado a fuego lento.



Consejos

✦ Degustar preferiblemente recién hecha. En caliente el queso estará fundido, aportando una textura muy jugosa a la tortilla.

✦ Puedes cortarla en trozos y hacer pinchos (entrantes), acompañarla de una ensalada como plato único.

✦ Es posible hacerla para llevar, y consumirla incluso fría, pero mucho mejor si se recalienta, aunque no estará tan rica como recién hecha.

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