Tortilla de zanahoria y queso
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como primer plato.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
6 ingredientes
Para 1 ó 2 personas.
- ✔ 3 huevos
- ✔ 2 zanahorias pequeñas
- ✔ 80 gramos de queso
- ✔ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ✔ Pimienta
- ✔ Sal
Opciones
✦ Si te parece que 3 huevos son demasiado para ti, puedes utilizar solo 2.
✦ El queso, el que más te guste, pero queda mejor con uno de sabor suave.
✦ Esta receta no lleva cebolla, y está deliciosa, pero si te gusta con cebolla también puedes añadírsela.
Preparación
Muy fácil y en unos pocos minutos, lo que hace que este rico plato sea ideal para momentos en los que no se tiene mucho tiempo para cocinar.
➊ Pela las zanahorias y rállalas.
➋ Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva.
➌ Cuando esté caliente el aceite, añade las zanahorias ralladas y tapa la sartén. Cocina durante 2 minutos.
➍ Remueve las zanahorias y pon un poquito de sal. Vuelve a tapar y cocina otros 5 minutos a fuego medio.
➎ En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
➏ Añade las zanahorias al bol (con los huevos batidos) y remueve bien hasta integrar ambos ingredientes.
➐ Pon una cucharada de aceite de oliva en la sartén, vuelca el contenido del bol y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que empiece a cuajar el huevo.
➑ Añade queso de fundir o mozzarella por encima de la tortilla.
➒ Envuelve la tortilla, doblando una mitad sobre la otra, con ayuda de dos espátulas de goma o madera.
➓ Cocina 3 minutos por cada lado a fuego lento.
Consejos
✦ Degustar preferiblemente recién hecha. En caliente el queso estará fundido, aportando una textura muy jugosa a la tortilla.
✦ Puedes cortarla en trozos y hacer pinchos (entrantes), acompañarla de una ensalada como plato único.
✦ Es posible hacerla para llevar, y consumirla incluso fría, pero mucho mejor si se recalienta, aunque no estará tan rica como recién hecha.