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Huevos

Huevos rellenos de atún y mayonesa

Un plato muy sencillo pero nutritivo, con 6 ingredientes corrientes y realmente fácil de preparar, en apenas 20 minutos
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Huevos duros rellenos atun mayonesa


■ Tiempo de preparación:

■ Tiempo de cocción:

■ Ideal como primer plato.

■ Derivado de la cocina tradicional.


6 ingredientes

Para 2 personas.

  • ✔ 6 huevos
  • ✔ 1 lata pequeña de atún
  • ✔ 1 lata pequeña de pimiento morrón asado
  • ✔ 1 puñado de aceitunas
  • Mayonesa
  • Sal

Opciones

■ EL atún o bonito puede estar al natural, en aceite de oliva o de girasol, pero habrá que tener en cuenta que aportará más calorías si está bañado en aceite.

■ El pimiento asado puede ser de variedad morrón o cualquier otra, como italiano, piquillo, etc.

■ Las aceitunas pueden ser verdes o negras, preferiblemente deshuesadas para facilitar su procesado.

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Preparación

Realmente sencilla, en solo 6 pasos que no requieren de conocimientos previos de cocina, y listos solo en unos pocos minutos.


1 En un cazo con agua fría o templada, introduce los huevos y cuécelos durante 12 minutos. Deja enfriar un poco, o ponlos en un cuenco con agua fría y luego pélalos con cuidado de no dañar la clara.

2 Con un cuchillo afilado, corta longitudinalmente los huevos por la mitad, y retira con ayuda de una cuchara las yemas, con mucho cuidado de no romper las claras.

3 En un bol, pon las yemas de los huevos troceadas (o aplastadas con un tenedor) y añade los pimientos y aceitunas picados finamente y el atún desmenuzado.

4 Añade unas cucharadas de mayonesa y remueve bien para integrar los ingredientes. No hace falta poner mucha mayonesa, con que ligue la mezcla es suficiente.

5 Rellena los huevos con esta mezcla. Puedes llenar solo el hueco donde estaba la yema, o toda la parte de arriba del huevo, dándole forma de panza.

6 Decora los huevos con un trocito de pimiento y una aceituna, que puede ponerse entera o cortada en rodajas.


Consejos

■ Están más sabrosos si se degustan fríos, por ejemplo a temperatura ambiente en invierno o después de haberlos tenido en el frigorífico al menos media hora.

■ Guardados dentro de un táper, o en un plato bien tapado con film, dentro del frigorífico aguantan en buen estado al menos un par de días.