Huevos turcos con tomate o Menemen en sartén
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■ Tiempo de preparación:
■ Tiempo de cocción:
■ Ideal como plato único.
■ Derivado de la cocina turca.
10 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 6 huevos
- ✔ 1 cebolla grande
- ✔ ½ pimiento verde italiano
- ✔ 3 tomates
- ✔ 50 gramos de queso mozzarella o feta
- ✔ 1 cucharada de pimentón dulce
- ✔ Aceite de oliva virgen extra
- ✔ Unas ramas de perejil fresco
- ✔ Pimienta negra molida
- ✔ Sal
Opciones
■ Estos huevos turcos se pueden preparar también sin cebolla, aunque importantes cocineros de Turquía aseguran que debe llevarla.
■ El pimiento verde puede ser de otra variedad, pero el italiano es uno de los más dulces y sabrosos.
■ El queso si ya está rallado será más fácil de emplear, pero también sirve un queso de taco aunque habrá que rallarlo o picarlo muy fino.
■ Se puede añadir además de pimentón dulce, pimentón picante al gusto.
Recetas fáciles con huevos✔ Los huevos, unos grandes aliados de la cocina sencilla, pero a la vez nutritiva y sin renunciar a...Preparación
Consta de 11 pasos tan fáciles como cocer un huevo o rehogar unas verduras, nada que cualquier persona no pueda hacer sin dificultad.
1 Pon los huevos a cocer en un cazo con agua durante 10 minutos. Retira del fuego, cáscalos y reserva.
2 Corta finamente la cebolla y el pimiento verde en daditos.
3 Lava los tomates y córtalos en rodajas (12 rodajas).
4 En una sartén con un chorrito de aceite, incorpora la cebolla troceada en cuadraditos pequeños y sofríe durante 3 minutos.
5 Añade el pimiento verde y cocina durante 5 minutos.
6 Añade sal y pimienta negra molida al gusto y remueve bien.
7 Coloca las rodajas de tomate en la sartén bien repartidas, una al lado de la otra. Cubre la sartén y deja que el tomate se vaya haciendo a fuego medio. Cocina durante 5 minutos.
8 Da la vuelta a las rodajas de tomate.
9 Corta los huevos por la mitad y coloca cada mitad encima de una rodaja de tomate, boca abajo.
10 Incorpora el queso entre los huevos y tapa la sartén hasta que se funda.
11 Añade una cucharada de pimentón dulce por encima y un poco de perejil fresco picado.
Consejos
■ Servir e degustar muy caliente, pero con cuidado de no quemarse porque este plato tarda bastante en enfriar.
■ En Turquía solía comerse como desayuno, pero puede perfectamente ser un plato único o segundo plato en el almuerzo.
■ Si sobra se puede guardar en el frigorífico (una vez frío) máximo por un par de días, y luego calentarlo bien en el microondas antes de comerlo.