Magdalenas de nata esponjosas con pepitas de chocolate

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Con solo 8 ingredientes y en menos de 25 minutos, unas jugosas magdalenas de nata, muy fáciles de hacer siguiendo estos pasos

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como postre, desayuno o merienda.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


8 ingredientes

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Para 8 personas, 16 magdalenas.

  • ✔ 250 gramos de harina de trigo
  • ✔ 200 gramos de nata líquida
  • ✔ 4 huevos
  • ✔ 100 gr de mantequilla
  • ✔ 100 gr de azúcar
  • ✔ 1 sobre de levadura en polvo
  • ✔ 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ✔ 1 pizca de sal

Opciones

✦ Si prefieres una harina más sana, puedes emplear harina de trigo integral, de espelta, centeno, avena, o una mezcla de varias de ellas, pero es posible que el sabor y la consistencia cambien.

✦ La nata tiene que ser especial para repostería, y mejor si no contiene azúcares añadidos.

✦ Si no tienes levadura en polvo, puedes utilizar en su lugar un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio.

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Preparación

Consta de 3 pasos seguidos de un reposo de una hora, y luego otros 6 para terminar las magdalenas, sacarlas de horno y degustarlas.


➊ Derrite la mantequilla en el microondas durante un minuto y deja enfriar.

➋ Bate los huevos en un bol junto con el azúcar y una cucharada de esencia de vainilla.

➌ Incorpora la mantequilla derretida y la nata y continúa batiendo.

Mezcla la levadura con la harina y la sal y ve añadiéndola al bol poco a poco tamizándola con ayuda de un colador.


Reposo

❄ Tapa el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico una hora. Pasado ese tiempo puedes continuar.


Horneado

Después de los primeros 3 pasos y del reposo, ahora es el momento de cocinar las magdalenas en el horno.


Precalienta el horno a 220ºC (grados centígrados), con calor por arriba y por abajo pero sin ventilador.

➎ Mientras, prepara la bandeja. Pon una cápsula para magdalenas en cada unidad.

Rellena tres cuartas partes de la cápsula. Puedes poner un poco de azúcar por encima.

➐ Introduce la bandeja en el horno y hornea a 220 ºC los primeros 5 minutos. Luego, para los siguientes 10 minutos, baja la temperatura a 200 grados.

➑ Pasado ese tiempo, pincha una magdalena con un palillo. Si éste sale seco, las magdalenas estarán listas.

➒ Retira la bandeja del horno y coloca las magdalenas sobre una rejilla para que se enfríen.


Consejos

✦ Estas magdalenas de leche condensada, una vez que han enfriado, las puedes guardar en un tupper, manteniéndose muy jugosas por varios días.


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