Magdalenas de naranja
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como postre, desayuno o merienda.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
8 ingredientes
Para 12 magdalenas, 6 personas.
- ✔ 4 huevos
- ✔ 1 naranja (zumo y ralladuras)
- ✔ 100 gramos de azúcar
- ✔ 1 cucharadita de canela en polvo
- ✔ 200 ml de aceite de oliva
- ✔ 220 gr de harina de trigo
- ✔ 1 sobre de levadura en polvo
- ✔ 1 pellizco de sal
Opciones
✦ Si no tienes aceite de oliva o no te gusta su sabor, puedes cambiarlo por el de girasol o por el aceite vegetal que prefieras.
✦ Con 100 gramos de azúcar quedan dulces pero no empalagosas. Puedes aumentar la cantidad de azúcar a 200 gramos, si te gustan muy dulces, o bajarla a 50 gramos si prefieres una magdalena menos dulce pero mucho más saludable.
✦ Con harina de trigo quedan perfectas, pero también puedes probar con otras harinas o con una mezcla de varias de ellas.
Preparación
En menos de 10 minutos la masa de las magdalenas queda lista, aunque luego requiere de un reposo (1 hora) antes del horneado.
➊ Pon en un bol el zumo de la naranja y ralla un poco de la piel.
➋ Añade los huevos, el azúcar y la canela, y mezcla bien sin batir.
➌ Cuando esté bien emulsionado, incorpora el aceite y mezcla hasta que quede homogéneo.
➍ Añade la levadura, la harina y la sal, previamente tamizadas, y mezcla de nuevo hasta homogeneizar.
Reposo
❄ Tapa el bol con film transparente y guarda en el frigorífico (nevera), donde deberá estar al menos 1 hora.
Horneado
Ya queda poco y además son pasos extremadamente fáciles de realizar.
➎ Pre-calienta el horno a 220 grados, con calor por arriba y por abajo, y sin ventilador.
➏ Mientras, prepara la bandeja para magdalenas, colocando una cápsula en cada hueco de la bandeja.
➐ Rellena ¾ partes de la cápsula. Se puede añadir por encima un poco de azúcar y canela en polvo.
➑ Introduce la bandeja en el horno. Mantén la temperatura a 220ºC los primeros 5 minutos, y luego baja a 200ºC para los 10 minutos restantes.
➒ Pasado ese tiempo, pincha una magdalena con un palillo. Si sale seco, las magdalenas estarán listas.
➓ Retira la bandeja del horno y coloca las magdalenas sobre una rejilla para que se enfríen.
Consejos
✦ Estas magdalenas de naranja, una vez frías, se pueden guardar en un tupper, manteniéndose jugosas por varios días.