Flan de limón sin horno
Síguenos
▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como postre.
▪ Derivado de la cocina de vanguardia.
7 ingredientes
Para 8 personas.
- ✔ 500 ml de nata líquida
- ✔ 200 ml de agua
- ✔ 150 g de leche condensada
- ✔ 150 g de azúcar
- ✔ 100 ml de zumo de limón natural
- ✔ 2 sobres de gelatina de limón
- ✔ Caramelo líquido
Opciones
✦ La nata tiene que ser especial para repostería.
✦ Puedes cambiar la gelatina y el zumo de limón por otros, como naranja o piña, obteniendo así diferentes sabores con una misma receta.
Preparación
Salvo por hervir un poco de agua, el resto es poco más que un mezclado de ingredientes siguiendo los pasos que se indican a continuación.
➊ Pon un cazo al fuego con el agua y el zumo de limón colado. Apaga cuando comience a hervir.
➋ Añade los dos sobres de gelatina de limón y remueve bien hasta que se disuelvan completamente.
➌ Incorpora el azúcar y vuelve a mezclar.
➍ Añade la leche condensada y remueve hasta integrar todo.
➎ Monta la nata e incorpórala poco a poco a la mezcla, con la ayuda de una espátula de goma, y con movimientos suaves y envolventes.
➏ Prepara un molde (también lo puedes hacer con flaneras individuales) con un poco de caramelo líquido.
➐ Vierte el contenido de la olla en el molde.
➑ Tápalo con papel de aluminio y ya está.
Reposo
❄ Introduce en la nevera/frigorífico y deja enfriar al menos unas 4 horas. Este paso es importante para que el flan cuaje.
Consejos
✦ Para servir el flan, pasa un cuchillo por el borde del molde y dale la vuelta en un plato de postre.
✦ Se puede adornar con unas hojas de menta o una cereza confitada, por ejemplo.