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Bizcocho de manzana, yogur y canela

Por
Esponjoso bizcocho con solo 9 ingredientes, preparado en unos 15 minutos y cocinado en el horno en tres cuartos de hora aproximadamente.

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como postre, desayuno o merienda.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


9 ingredientes

Para 10 personas.

  • ✔ 3 huevos
  • ✔ 1 yogur natural griego
  • ✔ 4 manzanas
  • Azúcar - 1 medida del yogur
  • Harina - 3 medidas del yogur
  • Aceite de oliva - 1 medida del yogur
  • ✔ 1 sobre de levadura en polvo
  • ✔ 2 cucharadas de canela en polvo
  • ✔ 1 pellizco de sal

Opciones

✦ El aceite de oliva es una grasa sana, pero si no lo tienes o si no te gusta su sabor, puedes cambiarlo por el de girasol o por el aceite vegetal que prefieras.

✦ Si te gusta mucho el dulce, entonces puedes añadir dos medidas de yogur de azúcar en vez de una, aunque será bastante menos saludable.

✦ Con harina de trigo queda delicioso, pero también puedes probar con otras harinas, por ejemplo sin gluten, o con una mezcla de varias de ellas.


Preparación

Consta de 6 pasos aunque son todos ellos bastante fáciles de realizar, incluso para alguien que nunca ha hecho un bizcocho.


➊ Bate los huevos e incorpora el yogur, el azúcar y una cucharada de canela removiendo bien hasta que quede homogéneo. Incorpora el aceite y vuelve a mezclar.

➋ Repite el proceso con la harina, que previamente tamizaremos junto con la levadura y la sal.

➌ Pela y pica en trocitos pequeños dos manzanas e incorpóralas a la masa con ayuda de una espátula.

➍ Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, y vierte la masa en el molde.

➎ Pela las otras dos manzanas y quítales las semillas. Córtalas en gajitos de 3 mm de grosor aproximadamente, y repártelas alrededor del molde hasta cubrir toda la superficie de la masa.

➏ Con ayuda de un colador, esparce la otra cucharada de canela en polvo por encima de la manzana que acabas de colocar.



Horneado

Ya solo quedan dos sencillos pasos y estará listo este bizcocho de manzana, yogur y canela.


➐ Introduce el molde en el horno, previamente precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo sin ventilador. Hornea durante 45 minutos aproximadamente.

➑ Pasado ese tiempo, pincha el bizcocho con un palillo y si sale seco, estará listo. Deja enfriar y desmolda.


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