Flan de queso sin horno
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como postre.
▪ Derivado de la cocina de vanguardia.
6 ingredientes
Para 8 flanes, 8 personas.
- ✔ 500 ml de leche entera
- ✔ 500 ml de nata líquida
- ✔ 250 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
- ✔ 2 sobres de cuajada
- ✔ 100 gr de azúcar
- ✔ Caramelo líquido
Opciones
✦ Es posible que el flan te salga también con leche semidesnatada, pero no podemos asegurarlo.
✦ La nata es preferible que sea especial para repostería.
✦ El queso de untar puede ser light, el flan quedará casi igual de rico pero con menos calorías.
Preparación
En realidad se trata de un sencillo mezclado de los ingredientes y poco más, porque apenas necesita cocción alguna.
➊ Disuelve el contenido de los dos sobres de cuajada en medio vaso de leche y remueve bien hasta que espese un poquito.
➋ Pon una olla al fuego, con el resto de la leche y el azúcar, removiendo bien para que se disuelva.
➌ Sigue removiendo hasta llevar a ebullición.
➍ Baja el fuego y sigue removiendo durante un minuto más.
➎ Aparta la olla del fuego.
➏ Unta las flaneras individuales con caramelo líquido y vierte en ellas el contenido de la olla.
Reposo
❄ Tapa con papel de aluminio y deja reposar en la nevera al menos 12 horas.
Consejos
✦ Para servirlo, pasa un cuchillo entre el molde y el flan, y luego dale la vuelta en un plato de postre.
✦ Lo puedes adornar con unas hojas de menta, una cereza confitada o unas virutas de chocolate, por ejemplo.