Palmeritas de hojaldre paso a paso
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■ Tiempo de preparación:
■ Tiempo de cocción:
■ Ideal como postre, desayuno, merienda.
■ Derivado de la cocina tradicional.
2 ingredientes
Para 12 personas.
- ✔ 1 lámina de masa de hojaldre cuadrada fresca
- ✔ 100 gr de azúcar
Opciones
■ La masa de hojaldre sirve de cualquier marca, así que se puede elegir la que más convenga según sus ingredientes, precio, etc.
■ El azúcar puede ser blanco, moreno, panela, o incluso se podría utilizar miel, aunque en ese caso el sabor será mucho más aromático e intenso y más complicada la elaboración por la viscosidad de la miel.
Preparación
Consta de 11 pasos bastante sencillos, tanto que la primera vez que hagas esta receta no vas a creer que sea tan fácil hacer esas aparentemente laboriosas palmeritas.
1 Esparce un poco de azúcar sobre la encimera y extiende la masa de hojaldre encima.
2 Coloca de nuevo más azúcar sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
3 Comienza a enrollar la masa por un lado y por el opuesto. Detente cuando tengas el primer giro de aproximadamente 1 cm de ancho y espolvorea con azúcar de nuevo.
4 Vuelve a doblar cada extremo nuevamente y añade otra vez azúcar.
5 Sigue enrollando hasta que los dos extremos se junten en el centro. Dobla una última vez uno sobre otro.
6 Con ayuda de un cuchillo, corta rodajas de esa masa enrollada más o menos del grosor de un centímetro.
7 Prepara una bandeja con papel vegetal.
8 Coloca en horizontal sobre la bandeja las palmeras de masa, bien separadas unas de otras ya que, al hornear, las palmeras aumentarán de tamaño.
9 Pon un poquito más de azúcar sobre cada palmera para que coja un color dorado en el horno. Aquí es dónde puedes usar la miel en lugar del azúcar.
10 Hornea a 180 grados con calor arriba y abajo durante 18 minutos.
11 Deja enfriar sobre una rejilla.
Consejos
■ A temperatura ambiente es como están más sabrosas pero cuanto más frías más crujientes estarán, y cuanto más calientes más blandas.
■ Se puede fundir un buen chocolate y sumergir las palmeras dentro para darles un baño y un toque más interesante.
■ Guardadas en un tupper se conservan en perfecto estado durante varios días.