Tarta fría de piña con sobaos

■ Tiempo de preparación: 7 minutos

■ Tiempo de cocción: 8 minutos

■ Ideal como postre.

■ Derivado de la cocina tradicional.

6 ingredientes

Para 8-10 personas.

• ✔ 1 lata grande de piña en su jugo
• ✔ 400 ml de nata liquida
• ✔ 30 gramos de azúcar
• ✔ 1 sobre de gelatina de piña o limón
• ✔ 1 paquete de sobaos
• ✔ Caramelo líquido

Opciones

■ La nata puede ser sin lactosa pero es importante que sea líquida, especial para repostería.

■ El azúcar puede ser blanco o moreno, o incluso se puede sustituir por la misma cantidad de miel para darle un toque más natural, aunque aparecerán nuevos sabores con el cambio.

Preparación

Esta tarta de piña con sobaos es bastante fácil de preparar, quedando lista después de 7 pasos más un octavo como consejo para desmoldar la tarta.

1 Prepara un molde untando el fondo con caramelo líquido.

2 Coloca las rodajas de piña encima del caramelo, cubriendo todo el molde. Parte trocitos de rodajas para completar los espacios que quedan entre las rodajas enteras.

3 Pon una olla al fuego con el jugo de la piña, la nata, el azúcar y la gelatina de piña o limón y remueve bien hasta que empiece a hervir.

4 Cuando hierva, aparta la olla del fuego.

5 Vierte el contenido de la olla en el molde, por encima de las rodajas de piña.

6 Coloca sobaos por encima de la masa. Haz lo mismo que con las rodajas de piña, ve cortando trozos de sobao para completar los huecos.

7 Tapa con film transparente e guárdala en el frigorífico para que cuaje.

8 A la hora de servir la tarta, pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta a la tarta para que queden por encima las rodajas de piña.

Consejos

■ Haciendo honor a su nombre, esta tarta hay que degustarla bien fresca, recién sacada del frigorífico o pocos minutos después de haberlo hecho.

■ Si sobra se puede guardar hasta un par de días siempre que se tape bien y se mantenga dentro del frigorífico.