Cuajada de queso, nata y nueces
Una cuajada diferente a la tradicional, sin gluten y con un toque crujiente, pero lo mejor de todo es lo rápido que se puede preparar

- Postre
- Cocina internacional
Esta receta es apta para dietas sin gluten
Valores medios | Por ración |
---|---|
Calorías (kcal) | 313.3 |
Grasas | 28.3 |
de las cuales saturadas | 14.2 |
Hidratos de carbono | 9.2 |
de los cuales azúcares | 6.7 |
Proteínas | 6.7 |
Fibra | 0.3 |
Sal | 0.4 |
Ingredientes
Para 4 personas.
- 250 ml de nata líquida
- 250 ml de leche entera
- 200 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 sobres de cuajada
- 80 gramos de nueces
- Caramelo líquido o miel
Opciones
- Cambia las nueces por almendras, avellanas, pistachos o nueces de macadamia según tus preferencias.
- Experimenta con extractos de vainilla, canela o ralladura de cítricos para darle un toque aromático adicional.
- En lugar de caramelo líquido o miel, puedes utilizar otros edulcorantes naturales como jarabe de arce, jarabe de ágave o incluso dátiles triturados para un toque más saludable.

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Ver recetaPreparación
- Separa 100 ml de leche en una taza y disuelve los dos sobres de cuajada, mezclando bien para que no queden grumos.
- Pon una olla al fuego con el resto de la leche, la nata, el queso y el azúcar y remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Cuando el contenido de la olla ya esté caliente, añade la leche con la cuajada disuelta y mezcla bien hasta que rompa a hervir.
- Cuando hierva, aparta del fuego.
- Trocea las nueces en daditos pequeños.
- Prepara unos vasitos de cristal y vierte un poco de la masa en ellos. A continuación, coloca una cucharada sopera de nueces picadas y vuelve añadir una capa más de masa y una más de nueces. Sigue así hasta llenar el vasito.
- Tapa los vasitos con papel de aluminio y mételos en la nevera al menos 3 o 4 horas para que cuajen.
- Sirve el vasito con un poco de caramelo líquido o miel por encima y una media nuez a modo de decoración en el centro.
Consejos
- Acompaña la cuajada con frutas frescas, como frutos rojos o trozos de mango, para agregar contraste de sabores y colores.
- Decora con hojas de menta fresca o ralladura de limón para darle un aspecto fresco y atractivo.
- Guarda la cuajada en el frigorífico para mantener su frescura y textura. Cubre los recipientes con film transparente para evitar que se reseque.