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Cuajada de queso, nata y nueces

Una cuajada diferente a la tradicional, sin gluten y con un toque crujiente, pero lo mejor de todo es lo rápido que se puede preparar
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Cuajada queso nata nueces


  • Postre
  • Cocina internacional
Esta receta es apta para dietas sin gluten
Información nutricional
Valores mediosPor ración
Calorías (kcal)313.3
Grasas28.3
de las cuales saturadas14.2
Hidratos de carbono9.2
de los cuales azúcares6.7
Proteínas6.7
Fibra0.3
Sal0.4

Ingredientes

Para 4 personas.

  • 250 ml de nata líquida
  • 250 ml de leche entera
  • 200 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 2 sobres de cuajada
  • 80 gramos de nueces
  • Caramelo líquido o miel


Opciones

  • Cambia las nueces por almendras, avellanas, pistachos o nueces de macadamia según tus preferencias.
  • Experimenta con extractos de vainilla, canela o ralladura de cítricos para darle un toque aromático adicional.
  • En lugar de caramelo líquido o miel, puedes utilizar otros edulcorantes naturales como jarabe de arce, jarabe de ágave o incluso dátiles triturados para un toque más saludable.

Preparación

  • Separa 100 ml de leche en una taza y disuelve los dos sobres de cuajada, mezclando bien para que no queden grumos.
  • Pon una olla al fuego con el resto de la leche, la nata, el queso y el azúcar y remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Cuando el contenido de la olla ya esté caliente, añade la leche con la cuajada disuelta y mezcla bien hasta que rompa a hervir.
  • Cuando hierva, aparta del fuego.
  • Trocea las nueces en daditos pequeños.
  • Prepara unos vasitos de cristal y vierte un poco de la masa en ellos. A continuación, coloca una cucharada sopera de nueces picadas y vuelve añadir una capa más de masa y una más de nueces. Sigue así hasta llenar el vasito.
  • Tapa los vasitos con papel de aluminio y mételos en la nevera al menos 3 o 4 horas para que cuajen.
  • Sirve el vasito con un poco de caramelo líquido o miel por encima y una media nuez a modo de decoración en el centro.

Consejos

  • Acompaña la cuajada con frutas frescas, como frutos rojos o trozos de mango, para agregar contraste de sabores y colores.
  • Decora con hojas de menta fresca o ralladura de limón para darle un aspecto fresco y atractivo.
  • Guarda la cuajada en el frigorífico para mantener su frescura y textura. Cubre los recipientes con film transparente para evitar que se reseque.