Bizcocho de yogur con canela y nueces
Descubre la versatilidad y el sabor casero con esta receta de bizcocho de yogur. Desde opciones más saludables hasta combinaciones indulgentes, encuentra la variante perfecta para tu gusto
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- Postre
- Cocina tradicional
Esta receta es apta para dietas bajas en sal y vegetarianas
| Valores medios | Por ración |
|---|---|
| Calorías (kcal) | 480.3 |
| Grasas | 29.7 |
| de las cuales saturadas | 4.9 |
| Hidratos de carbono | 42.2 |
| de los cuales azúcares | 21.3 |
| Proteínas | 12.1 |
| Fibra | 2.6 |
| Sal | 0.1 |
10 ingredientes
Para 8 personas.
- 4 huevos
- 2 yogures naturales griegos
- 200 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de nueces
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 8 gramos de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Opciones
- Para un bizcocho más esponjoso, puedes usar harina de repostería en lugar de harina de trigo normal. Si prefieres una versión más saludable, puedes probar con harina integral o harina de avena.
- Experimenta con endulzantes alternativos como miel, jarabe de arce o azúcar de coco en lugar del azúcar blanco.
- Sustituye parte del aceite por puré de aguacate, puré de plátano maduro o yogur griego adicional para un bizcocho más húmedo.
- Agrega extracto de vainilla, ralladura de naranja o almendra para darle un toque de sabor adicional.
- Incorpora trozos de frutas como arándanos, fresas o trozos de manzana para agregar frescura y textura.
- Utiliza harinas sin gluten como harina de almendra, harina de coco o harina de arroz si prefieres una versión sin gluten.
- Agrega especias como nuez moscada, cardamomo o incluso hierbas como romero para un sabor único.
Bizcocho de manzana, yogur y canela
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Ver esta recetaPreparación
- Separa las claras de las yemas
- Monta las claras a punto de nieve con un poco de sal. Cuando blanqueen, añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta llegar a punto de nieve. Reserva.
- En el bol de las yemas, añade el resto del azúcar, los yogures, la canela, el aceite y la ralladura y zumo de limón. Bate bien con ayuda de unas varillas.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas y vuelve a batir.
- Incorpora las claras a las yemas poco a poco, con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Prepara un molde de unos 24 cm y fórralo con papel vegetal.
- Añade una capa de masa al molde y esparce unos trocitos de nueces por toda la masa. Vuelve a añadir otra capa de masa y así alternando hasta terminarla.
- Decora por arriba también con unas medias nueces.
- Hornea durante 25 minutos aproximadamente. Estará listo cuando al introducir un palillo, este salga seco.
- Deja enfriar encima de una rejilla.
Consejos
- Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de cortarlo. Esto ayuda a que mantenga su forma y textura.
- Sirve el bizcocho con acompañamientos como una bola de helado, crema batida o frutas frescas para añadir variedad de sabores.
- Utiliza un cuchillo afilado para cortar el bizcocho en porciones uniformes y atractivas.
- Acompaña el bizcocho con una taza de café, té o incluso un vaso de leche para resaltar sus sabores.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético o cúbrelo con film transparente para evitar que se seque.
- Si piensas consumirlo en los próximos días, puedes dejar el bizcocho a temperatura ambiente. Sin embargo, guárdalo en el refrigerador si prefieres conservarlo por más tiempo.
- El bizcocho se puede congelar fácilmente. Corta porciones individuales, envuélvelas en film transparente y colócalas en una bolsa para congelar. Descongela las porciones según sea necesario.
- Si el bizcocho comienza a secarse, puedes darle nueva vida calentándolo ligeramente en el horno y sirviéndolo con una cucharada de helado.