Galletas lengua de gato con pistachos
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■ Tiempo de preparación:
■ Tiempo de cocción:
■ Ideal como postre, desayuno, merienda.
■ Derivado de la cocina tradicional.
7 ingredientes
Para 10 personas.
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos azúcar
- 130 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de maicena
- 3 claras de huevo
- 50 gramos de pistachos
- Una pizca de sal
Opciones
■ La mantequilla puede ser de origen animal o vegetal, siendo más sana la primera, ya que las margarinas son grasas no naturales.
■ El azúcar puede ser blanco, moreno, panela o incluso miel, pero utilizar uno u otro puede hacer variar bastante el sabor, especialmente en el caso de la panela o la miel.
■ El peso de los pistachos se refiere a los frutos ya pelados, y también sirven ya triturados.
Galletas de mantequilla con frutos secos: nuez, avellana...✔ Muy fáciles de preparar a partir de solo 6 sencillos ingredientes, en 10 pasos que cualquier...Preparación
Consta de 10 pasos muy fáciles que se completan en unos 20 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de horneado, que es de unos 10 minutos.
1 Derrite la mantequilla en el microondas durante 2 minutos tapada con un film transparente.
2 Pon la mantequilla derretida en un bol, añade el azúcar y mezcla con la batidora.
3 Tamiza la harina, la maicena y la sal y añade a la mezcla anterior volviendo a batir.
4 Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas.
5 Tritura los pistachos y añádelos también removiendo hasta integrar todos los ingredientes.
6 Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla plana.
7 Pre-calienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo pero sin ventilador.
8 Prepara una bandeja de horno con papel vegetal.
9 Con la manga pastelera, sobre la bandeja, forma bastoncillos de 5 cm aproximadamente, bien separados.
10 Hornea durante 8 ó 10 minutos, luego saca las galletas y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Consejos
■ Estas galletas de lengua de gato con pistachos estás más ricas a temperatura ambiente, volviéndose su consistencia más firme y asentándose los sabores y aromas.
■ Si se hacen muchas, se pueden guardar en un táper, en un lugar fresco, seco y oscuro, manteniéndose en buen estado por varios días.