Arroz con calamares, gambas y vieiras

• 5 min
• 30 min
• Plato único
• Cocina mediterránea

10 ingredientes

Para 2 personas.

• 250 gramos de calamares
• 250 gramos de gambas peladas
• 250 gramos de carne de vieira
• 2,5 vasos de agua
• 1 vaso de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomate natural triturado
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal

Opciones

• Si no se tiene gambas peladas, se pueden cocer gambas o langostinos enteros y luego pelarlos.
• El tipo de arroz puede ser el que más le guste a cada cual, respetando las proporciones de agua que se indiquen en el envase, si son diferentes de las que se dan en esta receta.

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Preparación

• Pela la cebolla y el diente de ajo y pícalos muy menuditos.
• En una paellera con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, rehoga la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados.
• Añade el pimiento rojo cortado finamente también en taquitos y sigue removiendo y cocinando un poco más.
• Incorpora la cucharada de tomate natural triturado y remueve bien para que se integren los ingredientes.
• Añade los calamares troceados, las gambas y las vieiras. Cocina durante 5 minutos.
• Incorpora el arroz y rehoga todo durante un par de minutos.
• Añade el agua y la sal y deja que se cocine a fuego medio hasta que se consuma todo el agua.
• Apaga el fuego y deja reposar el arroz 5 minutos tapado.

Consejos

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