Salteado de champiñones con verduras

Por
Un plato muy fácil de preparar, con 10 ingredientes y listo en 15 minutos, con solo 5 sencillos pasos que cualquiera puede realizar

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como primer plato o plato único.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


10 ingredientes

Salteado champinones verduras


Para 2 personas.

  • ✔ 200 gr de champiñones
  • ✔ 1 zanahoria
  • ✔ 1 pimiento rojo italiano
  • ✔ 1 cebolla
  • ✔ 1 calabacín
  • ✔ 1 puerro
  • ✔ 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Opciones

✦ Si no te gusta o no tienes alguna de esas verduras, puedes utilizar también otras como la berenjena, el espárrago triguero, la alcachofa, etc.

✦ La cebolla puede ser de cualquier variedad, incluso chalota o cebolla tierna.

✦ Los champiñones los puedes cambiar por otra seta que te guste más, como el níscalo, el shitake o el boletus, aunque entonces no sería un salteado de champiñones.

Wok verdurasWok o salteado de verduras✔ Una forma rápida, sana y fácil de preparar verduras, pero es que además es un plato realmente sabroso...

Preparación

Este plato es tan sencillo de preparar que bastan 5 fáciles pasos para terminarlo.


1 Corta la cebolla en trocitos pequeños y sofríe en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, durante 4 minutos.

2 Añade los dientes de ajo bien cortados el láminas, y sofríe otros 2 minutos más.

3 Corta la zanahoria y el pimiento rojo en bastones finos y añade a la sartén. Cocina durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

4 Corta el calabacín en medias lunas y los champiñones en láminas y añádelos a la sartén.

5 Pon un poco de sal y pimienta negra molida y cocina durante 5- 8 minutos más, hasta que veas que los champiñones están dorados.



Consejos

✦ Degustar este salteado bien caliente, justo al terminar de prepararlo.

✦ En caso de que sobre, se puede utilizar como guarnición para otro plato, por ejemplo un filete de carne o pescado.

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