Salteado de champiñones con verduras
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como primer plato o plato único.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
10 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 200 gr de champiñones
- ✔ 1 zanahoria
- ✔ 1 pimiento rojo italiano
- ✔ 1 cebolla
- ✔ 1 calabacín
- ✔ 1 puerro
- ✔ 2 dientes de ajo
- ✔ Aceite de oliva virgen extra
- ✔ Pimienta negra molida
- ✔ Sal
Opciones
✦ Si no te gusta o no tienes alguna de esas verduras, puedes utilizar también otras como la berenjena, el espárrago triguero, la alcachofa, etc.
✦ La cebolla puede ser de cualquier variedad, incluso chalota o cebolla tierna.
✦ Los champiñones los puedes cambiar por otra seta que te guste más, como el níscalo, el shitake o el boletus, aunque entonces no sería un salteado de champiñones.
Wok o salteado de verduras✔ Una forma rápida, sana y fácil de preparar verduras, pero es que además es un plato realmente sabroso...Preparación
Este plato es tan sencillo de preparar que bastan 5 fáciles pasos para terminarlo.
1 Corta la cebolla en trocitos pequeños y sofríe en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, durante 4 minutos.
2 Añade los dientes de ajo bien cortados el láminas, y sofríe otros 2 minutos más.
3 Corta la zanahoria y el pimiento rojo en bastones finos y añade a la sartén. Cocina durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
4 Corta el calabacín en medias lunas y los champiñones en láminas y añádelos a la sartén.
5 Pon un poco de sal y pimienta negra molida y cocina durante 5- 8 minutos más, hasta que veas que los champiñones están dorados.
Consejos
✦ Degustar este salteado bien caliente, justo al terminar de prepararlo.
✦ En caso de que sobre, se puede utilizar como guarnición para otro plato, por ejemplo un filete de carne o pescado.