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Sopa fría de melón y pepino

Por
Solo 8 ingredientes y lista en menos de 8 minutos, muy saludable y realmente refrescante, un plato ideal para cenas ligeras cuando hace calor.

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como primer plato.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


8 ingredientes

Para 2 personas.

  • ✔ 300 gramos de pepino
  • ✔ 300 gramos de melón
  • ✔ 2 yogures griegos
  • ✔ 1 diente de ajo
  • ✔ 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • ✔ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal


Opciones

✦ Si no tienes vinagre de manzana puedes utilizar cualquier otro.

✦ En caso de que no tengas yogures griegos, no pasa nada, utiliza unos naturales, aunque la textura ya no será la misma.


Preparación

Como esta sopa no se cocina, la preparación es realmente rápida, con alimentos frescos y lista para consumir al momento.


➊ Pela los pepinos, córtalos en trocitos y ponlos en un bol o en el vaso de la batidora.

➋ Pela el melón, córtalo y añádelo al vaso.

➌ Añade los yogures, el ajo y el vinagre.

Tritura todos los ingredientes del vaso y añade sal al gusto.

Vierte la mezcla en tazas y decora por encima con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.



Consejos

Servir bien fría. Si el melón y el pepino estaban en el frigorífico, entonces la sopa quedará bastante fría para consumir justo después de prepararla. Si no es así, se puede guardar en la nevera hasta su uso.

✦ Esta sopa de melón y pepino, es ideal como plato único para una cena ligera en las noches de verano. Muy refrescante y llena de vitaminas, minerales y fibra, proteínas y algunas grasas saludables.

✦ Es posible hacer más cantidad y guardarla en el frigorífico por dos o tres días. En ese caso no añadas la pimienta ni el aceite de oliva hasta que la vayas a servir.

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