Sopa fría de melón y pepino
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como primer plato.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
8 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 300 gramos de pepino
- ✔ 300 gramos de melón
- ✔ 2 yogures griegos
- ✔ 1 diente de ajo
- ✔ 2 cucharadas de vinagre de manzana
- ✔ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ✔ Pimienta negra
- ✔ Sal
Opciones
✦ Si no tienes vinagre de manzana puedes utilizar cualquier otro.
✦ En caso de que no tengas yogures griegos, no pasa nada, utiliza unos naturales, aunque la textura ya no será la misma.
Melón con jamón serrano crudo✔ Un plato muy fresco y sabroso para disfrutar en días o noches calurosas, muy fácil de preparar...Preparación
Como esta sopa no se cocina, la preparación es realmente rápida, con alimentos frescos y lista para consumir al momento.
➊ Pela los pepinos, córtalos en trocitos y ponlos en un bol o en el vaso de la batidora.
➋ Pela el melón, córtalo y añádelo al vaso.
➌ Añade los yogures, el ajo y el vinagre.
➍ Tritura todos los ingredientes del vaso y añade sal al gusto.
➎ Vierte la mezcla en tazas y decora por encima con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Consejos
✦ Servir bien fría. Si el melón y el pepino estaban en el frigorífico, entonces la sopa quedará bastante fría para consumir justo después de prepararla. Si no es así, se puede guardar en la nevera hasta su uso.
✦ Esta sopa de melón y pepino, es ideal como plato único para una cena ligera en las noches de verano. Muy refrescante y llena de vitaminas, minerales y fibra, proteínas y algunas grasas saludables.
✦ Es posible hacer más cantidad y guardarla en el frigorífico por dos o tres días. En ese caso no añadas la pimienta ni el aceite de oliva hasta que la vayas a servir.