Espinacas salteadas con gambas

Por
Plato muy sencillo, realmente fácil de hacer, con solo 7 ingredientes y listo en unos 15 minutos, ideal para aquellas comidas en las que no se tiene mucho tiempo para cocinar

▪ Tiempo de preparación:

▪ Tiempo de cocción:

▪ Ideal como primer plato o plato único.

▪ Derivado de la cocina tradicional.


7 ingredientes

Espinacas salteadas con gambas


Para 2 personas.

  • ✔ 2 manojos de espinacas con tallo
  • ✔ 250 gramos de gambas
  • ✔ 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Vinagre de Jerez
  • ✔ 1 pellizco de sal

Opciones

✦ Si no encuentras espinacas con tallo, puedes utilizar espinacas corrientes.

✦ Las gambas pueden ser congeladas o frescas. Si son frescas hay que cocerlas primero y luego pelarlas. Si son congeladas, conviene descongelarlas previamente, aunque tampoco pasa nada si no se ha hecho.


Preparación

Consta de 6 pasos aunque son todos ellos bastante fáciles de realizar, incluso para alguien que nunca ha hecho un bizcocho.


➊ Pela y pica los ajos en trocitos muy pequeñitos.

➋ Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, añade los ajos.

➌ Cocina durante unos dos minutos a fuego suave para que no se quemen.

➍ Lava y trocea las espinacas (incluidos los tallos) y añádelas a la sartén con un poquito de sal y pimienta negra molida.

➎ Rehógalas durante unos 3 minutos. Luego colócalas en un plato y resérvalas.

➏ Pon un chorrito de aceite de oliva de nuevo en la sartén y añade las gambas peladas. Cocina a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que las gambas cambien un poco su color.

➐ Vuelve a añadir a la sartén las espinacas que tenías reservadas y remueve junto con las gambas. Deja que se cocinen durante dos minutos para que se mezclen los sabores.


Consejos

✦ Degustar el salteado de espinacas y gambas justo después de prepararlo, bien caliente.



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