Salteado de pollo con verduras: espinacas y boniato
Síguenos
■ Tiempo de preparación:
■ Tiempo de cocción:
■ Ideal como plato único.
■ Derivado de la cocina moderna.
8 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 1 pechuga de pollo grande
- ✔ 250 gr de boniato
- ✔ 200 gr de espinacas
- ✔ 1/2 cebolla
- ✔ 60 gramos de tomate triturado
- ✔ Aceite de oliva virgen extra
- ✔ Pimienta negra molida
- ✔ Sal
Opciones
■ La pechuga de pollo se puede cambiar por pechuga de pavo cambiando muy poco el sabor y el valor nutricional del plato.
■ Las espinacas pueden sustituirse por acelgas.
■ Es posible aderezar este plato con otras especias diferentes de la pimienta, según las preferencias personales.
Preparación
Muy sencilla, constando solo de 5 pasos muy fáciles, como cortar, aliñar y saltear en la sartén, nada que cualquier persona no pueda hacer sin dificultad.
1 Corta la pechuga de pollo en taquitos. Ponle un poco de sal y pimienta negra molida.
2 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea el pollo durante unos minutos, hasta que veas que esté ligeramente dorado y echo. Reserva.
3 En la misma sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el boniato cortados a trocitos finos durante 5 minutos.
4 Añade las minutos espinacas y el tomate natural triturado y cocina a fuego medio durante 7 minutos aproximadamente
5 Añade el pollo a la sartén, remueve y cocina otros 3 minutos para que se mezclen los sabores.
Consejos
■ Este plato de pollo con verduras salteadas está mucho más sabroso si se degusta caliente, justo después de terminar de prepararlo, o bien recalentado si se ha dejado para otro momento.
■ Se puede guardar en el frigorífico durante un par de días como máximo, dejándolo enfriar primero y tapándolo muy bien con film, o metiéndolo dentro de un táper.