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Carne

Salteado de pollo con verduras: espinacas y boniato

Un plato sano y muy fácil de preparar, con 8 ingredientes y listo en solo unos 20 minutos, una forma equilibrada de comer carne y verduras saludables
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Salteado pollo con verduras boniato espinaca


■ Tiempo de preparación:

■ Tiempo de cocción:

■ Ideal como plato único.

■ Derivado de la cocina moderna.


8 ingredientes

Para 2 personas.

  • ✔ 1 pechuga de pollo grande
  • ✔ 250 gr de boniato
  • ✔ 200 gr de espinacas
  • ✔ 1/2 cebolla
  • ✔ 60 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Opciones

■ La pechuga de pollo se puede cambiar por pechuga de pavo cambiando muy poco el sabor y el valor nutricional del plato.

■ Las espinacas pueden sustituirse por acelgas.

■ Es posible aderezar este plato con otras especias diferentes de la pimienta, según las preferencias personales.


Preparación

Muy sencilla, constando solo de 5 pasos muy fáciles, como cortar, aliñar y saltear en la sartén, nada que cualquier persona no pueda hacer sin dificultad.


1 Corta la pechuga de pollo en taquitos. Ponle un poco de sal y pimienta negra molida.

2 En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea el pollo durante unos minutos, hasta que veas que esté ligeramente dorado y echo. Reserva.

3 En la misma sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el boniato cortados a trocitos finos durante 5 minutos.

4 Añade las minutos espinacas y el tomate natural triturado y cocina a fuego medio durante 7 minutos aproximadamente

5 Añade el pollo a la sartén, remueve y cocina otros 3 minutos para que se mezclen los sabores.


Consejos

■ Este plato de pollo con verduras salteadas está mucho más sabroso si se degusta caliente, justo después de terminar de prepararlo, o bien recalentado si se ha dejado para otro momento.

■ Se puede guardar en el frigorífico durante un par de días como máximo, dejándolo enfriar primero y tapándolo muy bien con film, o metiéndolo dentro de un táper.