Pollo agridulce fácil y rápido
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Solo 9 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 300 gramos de pechuga de pollo
- ✔ 1 pimiento verde
- ✔ 1 pimiento rojo
- ✔ 1 diente de ajo
- ✔ 1 cebolla
- ✔ 2 cucharadas de vinagre blanco
- ✔ 2 cucharadas de salsa de soja
- ✔ 1 cucharada de azúcar
- ✔ 1 cucharada de maicena
- ✔ Sal, pimienta y aceite de oliva
Opciones
✦ Si no tienes salsa de soja no pasa nada, la puedes sustituir por un poco de ketchup o salsa de tomate, aunque el sabor será diferente.
✦ Para que esta receta sea más fácil, rápida y sana, no se va a rebozar el pollo, pero si quieres puede hacerlo.
✦ Este pollo agridulce se puede degustar como plato único, pero también puedes acompañarlo de arroz blanco, patatas fritas o asadas o una ensalada.
Preparación en
En realidad, la preparación de los ingredientes y el cocinado del plato lo iremos haciendo al mismo tiempo para que sea más rápido.
➊ Rehoga el ajo
Pica el diente de ajo lo más fino que puedas.
Pon una o dos cucharadas de aceite en una sartén grande y rehógalo ligeramente. Que no se queme!
➋ Lava, pela y trocea la cebolla
Poco que explicar. Pícala en trozos grandes, como de un par de centímetros.
Cuando el ajo esté algo dorado, añádela a la sartén y rehógala. Remueve todo el rato para que no se queme.
➌ Turno del pimiento
Mientras se rehoga la cebolla, lava y trocea ambos pimientos en pedazos grandes, similares a los de cebolla, de unos 2 cm.
Cuándo la cebolla se haya reblandecido un poco, añade a la sartén los pimientos, y sigue rehogando y removiendo.
➍ El pollo
Mientras rehogas las verduras, pica las pechugas de pollo en dados, ya sabes, de unos 2 cm de lado.
Échales un poco de sal y pimienta, y añádelas a la sartén cuando el pimiento ya esté un poco blando.
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Cocinado en
Como hemos adelantado más arriba, este plato ya se está cocinando desde que ponemos el ajo en la sartén, así que esto es una continuación de lo anterior.
➊ La salsa
Cuando veas que el pollo ha cambiado de color, añade medio vaso de agua a la sartén ―o un poco más si ves que se evapora―. Tiene que quedarte un poco de líquido dentro.
Añade las 2 cucharadas de vinagre, las 2 de salsa de soja (ketchup o salsa de tomate si no tienes), la de azúcar y remueve todo muy bien. Tienes que ver algo de líquido entre los ingredientes de la sartén, sino añade más agua hasta conseguirlo.
Sube el fuego para que la salsa comience a hervir y vaya reduciendo. No de olvides de remover.
Mientras, disuelve una cucharada de maicena en un poco de agua fría. Esto será para espesar la salsa.
Baja un poco el fuego, añade la maicena disuelta a la sartén y remueve todo bien hasta conseguir una salsa espesa pero tampoco mucho. Si al remover todos los ingredientes se quedan impregnados con la salsa, está en su punto.
Apaga el fuego y sirve.
Consejos
✦ Este plato debe degustarse caliente, ya que al enfriarse la salsa se espesa demasiado.
✦ Puedes utilizar el mismo procedimiento seguido en esta receta pero con carne de pavo, cerdo o ternera, estará igual de rico, aunque no será pollo agridulce.
✦ Si quieres, cuando estés rehogando los pimientos, puedes añadir unas almendras o uvas pasas.