Pollo con champiñones fácil
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Solo 8 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 300 gramos de pechuga de pollo
- ✔ 6 champiñones
- ✔ 1 cebolla
- ✔ 1 vaso de nata para cocinar
- ✔ 1/2 vaso de leche
- ✔ 2 dientes de ajo
- ✔ 1 cucharadita de maicena
- ✔ Sal, pimienta y aceite de oliva
Opciones
✦ La pechuga de pollo puede ser entera, cortada en filetes o en tacos, así que puedes aprovechar lo que tengas en casa.
✦ Si no tienes maicena, puedes utilizar harina de trigo pero el resultado será algo diferente.
✦ Se pueden triturar los ingredientes una vez cocinados para hacer una salsa de champiñón.
Preparación en
Estos pasos preparatorios se pueden hacer al tiempo que se comienza a cocinar el pollo, con lo que al final se ganará algo de tiempo.
➊ Lava y corta los ingredientes
Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos en trocitos pequeños.
Lava los champiñones y córtalos en láminas gruesas, de al menos 5 milímetros de espesor.
➋ La nata, la leche y la maicena
Llena el vaso de nata y el medio vaso de leche, y déjalos a un lado para tenerlos a mano.
Disuelve la cucharadita de maicena en la leche fría.
Cocinado en
Casi que lo más complicado ya está hecho, porque ya verás que los pasos que quedan son realmente fáciles de hacer.
➊ Rehoga el pollo
Si la pechuga está entera, tendrás que cortarla en tacos grandes primeramente. Si son filetes, lo mismo. Puedes cortarlos en dados o en tiras, si quieres.
Echa un chorrito de aceite en una sartén, sube a fuego medio-alto y pon el pollo dentro. Remueve de vez en cuando para que no se queme y se dore uniformemente.
Aprovecha para echar un poco de sal y pimienta sobre los tacos de pollo.
La carne no debe estar mucho tiempo al fuego para que no se endurezca demasiado. En menos de 5 minutos debería estar listo.
Cuando esté algo dorado por todos lados ya lo puedes sacar a un plato.
➋ Sofríe el resto de ingredientes
En la misma sartén, echa el ajo y la cebolla, baja un poco el fuego y remueve constantemente hasta que se reblandezcan un poco.
Añade ahora los champiñones, un poco de sal y sigue removiendo hasta que veas que estos están ya un poco cocinados. Vigila que no se queme el ajo ni la cebolla.
➌ Agrega el pollo, la nata y la leche
Añade el pollo de nuevo a la sartén y remueve un par de veces.
Agrega ahora el vaso de nata y el medio vaso de leche con maicena.
A fuego bajo, ve removiendo toda la mezcla hasta que la salsa se espese ligeramente, o cómo más te guste.
Antes de pasar de la sartén al plato, pruébalo para ver si está bien de sal y pimienta.
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Consejos
✦ Este plato debe degustarse caliente, de la sartén a la mesa.
✦ Puedes utilizar el mismo procedimiento seguido en esta receta pero con carne de pavo, cerdo o ternera, estará igual de rico, aunque con diferentes matices.
✦ No necesitas acompañar este plato con nada porque es bastante contundente, sobre todo por la nata, pero una ensalada nunca sobra.
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