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Pollo con champiñones fácil

Esta receta de pollo con champiñones solo requiere de 8 ingredientes y unos 15 minutos de tiempo para estar lista, pero es que además está realmente deliciosa.

Solo 8 ingredientes

Para 2 personas.

  • ✔ 300 gramos de pechuga de pollo
  • ✔ 6 champiñones
  • ✔ 1 cebolla
  • ✔ 1 vaso de nata para cocinar
  • ✔ 1/2 vaso de leche
  • ✔ 2 dientes de ajo
  • ✔ 1 cucharadita de maicena
  • ✔ Sal, pimienta y aceite de oliva

Opciones

✦ La pechuga de pollo puede ser entera, cortada en filetes o en tacos, así que puedes aprovechar lo que tengas en casa.

✦ Si no tienes maicena, puedes utilizar harina de trigo pero el resultado será algo diferente.

✦ Se pueden triturar los ingredientes una vez cocinados para hacer una salsa de champiñón.


Preparación en

Estos pasos preparatorios se pueden hacer al tiempo que se comienza a cocinar el pollo, con lo que al final se ganará algo de tiempo.

➊ Lava y corta los ingredientes

Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos en trocitos pequeños.

Lava los champiñones y córtalos en láminas gruesas, de al menos 5 milímetros de espesor.


➋ La nata, la leche y la maicena

Llena el vaso de nata y el medio vaso de leche, y déjalos a un lado para tenerlos a mano.

Disuelve la cucharadita de maicena en la leche fría.


Cocinado en

Casi que lo más complicado ya está hecho, porque ya verás que los pasos que quedan son realmente fáciles de hacer.


➊ Rehoga el pollo

Si la pechuga está entera, tendrás que cortarla en tacos grandes primeramente. Si son filetes, lo mismo. Puedes cortarlos en dados o en tiras, si quieres.

Echa un chorrito de aceite en una sartén, sube a fuego medio-alto y pon el pollo dentro. Remueve de vez en cuando para que no se queme y se dore uniformemente.

Aprovecha para echar un poco de sal y pimienta sobre los tacos de pollo.

La carne no debe estar mucho tiempo al fuego para que no se endurezca demasiado. En menos de 5 minutos debería estar listo.

Cuando esté algo dorado por todos lados ya lo puedes sacar a un plato.


➋ Sofríe el resto de ingredientes

En la misma sartén, echa el ajo y la cebolla, baja un poco el fuego y remueve constantemente hasta que se reblandezcan un poco.

Añade ahora los champiñones, un poco de sal y sigue removiendo hasta que veas que estos están ya un poco cocinados. Vigila que no se queme el ajo ni la cebolla.


➌ Agrega el pollo, la nata y la leche

Añade el pollo de nuevo a la sartén y remueve un par de veces.

Agrega ahora el vaso de nata y el medio vaso de leche con maicena.

A fuego bajo, ve removiendo toda la mezcla hasta que la salsa se espese ligeramente, o cómo más te guste.

Antes de pasar de la sartén al plato, pruébalo para ver si está bien de sal y pimienta.

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Consejos

✦ Este plato debe degustarse caliente, de la sartén a la mesa.

✦ Puedes utilizar el mismo procedimiento seguido en esta receta pero con carne de pavo, cerdo o ternera, estará igual de rico, aunque con diferentes matices.

✦ No necesitas acompañar este plato con nada porque es bastante contundente, sobre todo por la nata, pero una ensalada nunca sobra.

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