Pan de garbanzos muy fácil
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6 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 200 gramos de harina de garbanzos
- ✔ 7 huevos
- ✔ 1/2 taza de aceite de oliva
- ✔ 1 cucharadita rasa de sal
- ✔ 1 sobre de levadura en polvo
- ✔ Zumo de un limón
Opciones
✦ La harina de garbanzos se puede comprar ya molida o bien hacerla en casa con una licuadora potente o molinillo de granos, a partir de garbanzos secos. También se pueden cocer los garbanzos y luego triturarlos, pero en este caso hay que utilizar un par de huevos menos, para contrarrestar el exceso de humedad.
✦ Se pueden utilizar semillas ―de sésamo, chía, girasol, etc― para esparcirlas sobre la masa o bien mezclarlas con esta.
✦ Por último, se puede mezclar curry, tandoori masala u otras especias similares, según el gusto de cada uno.
Preparación en
Como se va a utilizar levadura química, también conocida como polvos para hornear, no es necesario esperar tiempos de fermentación, reposo, etc, por lo que el proceso de preparación es muy rápido.
➊ Mezcla los ingredientes secos
En un bol de tamaño adecuado, vierte la harina de garbanzos, la sal, la levadura en polvo, y las especias y semillas que quieras añadir al pan.
Remueve todo bien hasta que la mezcla se vea homogénea.
➋ Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol más grande, echa los huevos, el aceite y el zumo de limón.
A mano o mejor con un batidor eléctrico de varillas, bate todo bien hasta que puedas ver que se espuma, creciendo el nivel de la mezcla ligeramente y cambiando su color a un tono más pálido.
➌ Mezcla los ingredientes secos con los húmedos
Vierte el contenido del bol de la harina en el otro bol, y bate todo de nuevo con las varillas de la batidora.
Cuando veas que no se aprecian grumos y que se ha formado una pasta homogénea, has terminado este paso.
➍ Vierte en un molde
Unta con un poco de aceite un molde para hornear y vierte dentro la mezcla.
Lo ideal es que el molde sea alargado y estrecho, y que se llene más o menos hasta la mitad de su altura.
Cocinado en
Lo más complicado ya está hecho. Ahora solo queda cocinar la masa en el horno para terminar el delicioso y sano pan de garbanzos.
➎ Horneado
Precalienta el horno a 180ºC, seleccionando el calor por arriba y por abajo.
Coloca la rejilla del horno a media altura y pon el molde sobre ella.
Pronto podrás ver como la masa comienza a subir, señal de que la levadura está surtiendo efecto, y de que todo ha ido bien.
Pasados unos 35-40 minutos, es hora de sacar el pan del horno. Debería estar perfectamente cocido, pero puedes pincharlo con un cuchillo o un palillo para comprobarlo. Ya sabes, si sale limpio está OK.
Masa de pizza muy fácil✔ Receta muy básica, con solo 4 ingredientes, sin levadura y que no necesita apenas tiempo de reposo...Consejos para el pan de garbanzos
✦ Este pan de garbanzos está mejor recién hecho, como la mayoría de los panes, pero se conserva bastante bien por un par de días, siempre que se guarde en un recipiente cerrado y preferiblemente en la nevera.
✦ Se puede usar casi como un par normal de trigo, salvo porque es más quebradizo, es decir, la miga se rompe con facilidad en trozos.